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食用油是我們日常生活中每天都會接觸到的，與我們的生活息息相關。我們在之前的文章中針對自榨食用油的安全性進行了討論（鏈接戳我），今天我們給大家帶來的是有食用油中苯并（a）芘的檢測。
適用范圍
適用于動植物油脂中苯并（a）芘的檢測。
參考標準：《GB 5009.27-2016 食品安全國家標準食品中苯并（a）芘的檢測》。
SPE凈化步驟
SPE柱：月旭Welchrom ® Bap-2固相萃取柱，規格：500mg/6mL。
活化：5mL二氯甲烷，5mL正己烷，棄去；
上樣：將待凈化液加入Bap-2小柱上，并用2mL正己烷潤洗盛放樣品的離心管，確保*上樣；
淋洗：用10mL正己烷淋洗棄去；
洗脫：5mL二氯甲烷洗脫，收集于15mL離心管中，壓干；
濃縮：將洗脫液在40℃水浴下氮氣吹近干，用乙腈溶解并定容至1mL，過0.22μm有機濾頭，待HPLC檢測。
色譜條件
色譜柱：月旭Ultimate® XB-C18 4.6*250mm，5μm。
流動相：乙腈-水（88-12）；
流速：1.0mL/min；
柱溫：30℃；
進樣量：20μL；
檢測波長：Ex=384nm，Em=406nm。
色譜圖或者加標回收率結果
圖1.苯并（a）芘標準溶液5ng/mL圖譜
圖2.試劑空白圖譜
圖3.菜籽油樣加標10μg/kg圖譜
名稱 | 加標水平 μg/kg | 平均回收率% | RSD%（n=6） |
菜籽油 | 10 | 96.76% | 1.66% |
玉米油 | 10 | 91.22% | 2.16% |
表1.加標回收表
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